Pizzateig

(1 runde Pizza)

• 200-250g Mehl
• 120-150ml warmes Wasser
• ¼ Packung frische Hefe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz

Mehl in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz gut durchmengen.

Die Hefe im Wasser mit 1 Prise Zucker verrühren bis diese sich ganz im Wasser gelöst hat.

Die Flüssigkeiten zum Mehl geben und zunächst mit einem Löffel gut durchrühren bis ein Teig entsteht. Wenn alles gut genug hält auf einer Arbeitsfläche für ca. 5 Minuten weiterkneten. Wenn es zu klebrig wird die Arbeitsfläche und/oder die Hände mit Mehl bestäuben.

Den fertigen Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Baumwolltuch bedecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden (gerne auch länger) ruhen lassen.