Käsekuchen

(Springform ⌀ 18cm)

Boden

150g Mehl
75g Zucker
90g Butter
½ Packung Vanillezucker
½ Packung Backpulver
1 Prise Salz

Alles zu einem Teig kneten und in einer gefetteten Form verteilen.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Füllung

1 Becher Alpro Skyr Vanille
1 Packung Vanillepuddingpulver
100g Zucker
50g Butter
15g Zitronensaft (ca. ½ Zitrone)
¼ - ½ Fläschchen Zitronenaroma
geriebene Zitronenschale

Alle bis auf das Puddingpulver zu einer Masse mixen. Anschließend das Puddingpulver dazugeben und schön glatt rühren.

Auf mittlerer Schiene 60-70 Minuten bei 180° backen.
Damit keine Risse in der Decke entstehen nach dem Backen noch 30 min auskühlen lassen.