Texanisches Chili

Chili

• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 1-2 Jalapeno Chilis
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 1 Dose Tomaten, gehackt
• 1 Dose Tomatenmark
• 1 EL Oregano
• 1 EL Chilipulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 TL Kreuzkümmel
• 400ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einem Topf auf mittlerer Hitze anbraten.
Restlichen Zutaten dazugeben und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Indigenes gebratenes Brot

• 160g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3/4 TL Salz
• 1 EL gehärtetes Pflanzenfett (oder Öl)
• 125ml Hafermilch

Mehl, Backpulver un Salz vermischen.

Anschließend Öl und Milch hinzugeben und kneten und zu einer Kugel formen.
Wenn der Teig zu klebrig ist, Mehl hinzugeben und weiter kneten.

In 4 gleichgroße Kugeln teilen und 30 Minuten gehen lassen.

Die Teigkugeln zu ca. 3 cm Dicken Scheiben formen und in die Mitte ein kleines Loch schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Scheiben von jeder Seite etwa 1 1/2 Minuten anbraten.

Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Chili servieren.